Pikkuimurit

Näiden tekemisestä onkin jo aikaa, vuosi. Tein näitä hauskoja pikkuimureita viime vuoden Venetsialaisiin ja se oli mukavaa puuhaa, sillä näiden leipomisessa on monta vaihetta. Marsipaanin käsittely tosin voi välillä olla hermoja raastavaa sen tarttuessa jatkuvasti pöytään, mutta tomusokeria vain riittävästi avuksi. Voit itse päättää, minkä värisiä imureita haluat valitsemalla sen värisen marsipaanin. Muistaakseni päädyin vihreään, koska Venetsialaiset merkitsevät kesän loppua ja vihreä väri kuvastaa kesää ja sen ihania muistoja. Resepti on Leila Lindholmin kirjasta Pala kakkua - ja paljon muuta ja siitä tulee noin 18 kpl. Se menee näin:

50 g pehmeää voita
5 dl sokerikakun tai pikkuleipien muruja
2 tl hyvälaatuista kaakaojauhetta
arrakkiaromia tai-punssia maun mukaan

300 g marsipaania (valitse haluamasi väri)
tomusokeria kaavilointiin
100 g tummaa hyvälaatuista suklaata (kaakaopitoisuus 70 %)

1. Sekoita voi ja kakunmurut kuohkeaksi seokseksi ja lisää joukkoon kaakaojauhe.
2. Lisää makusi mukaan arrakkiaromia tai-punssia.
3. Jaa seos kolmeen yhtä suureen osaan, pyöritä tasapaksuisiksi tangoiksi ja laita pakastimeen.
4. Jaa marsipaani kolmeen osaan, muovaa pitkulaisiksi tangoiksi ja kaaviloi tangot noin 2 mm paksuisiksi levyiksi. Käytä alustan "jauhottamiseen" tomusokeria, jolloin marsipaani ei tartu siihen kiinni.
5. Ota taikinatangot pakastimesta ja pyöritä ne marsipaanilevyjen sisään niin, että saumakohdat tulevat päällekkäin ja pöytää vasten. Nosta tangot uudelleen pakastimeen.
6. Sulata kolmannes suklaasta vesihauteessa (teräskulhossa poreilevaa vettä sisältävän kattilan päällä sekoittaen). Ota kulho kattilan päältä heti, kun suklaa sulaa.
7. Hienonna loput suklaasta ja lisää joukkoon niin, että se sulaa. Jäähdytä.
8. Ota tangot pakastimesta ja leikkaa noin 5 cm pitkiksi paloiksi. Kasta palojen molemmat päät sulaan suklaaseen. Säilytä pikkuimurit viileässä.

Oli kyllä herkkua, joten suosittelen kokeilemaan! Ja uskon näiden toimivan hauskan ulkomuotonsa ansiosta esimerkiksi lasten synttäreillä, jos arrakkiaromin ja-punssin jättää pois. Ja voihan imureiden päät kastaa myös esimerkiksi valkosuklaaseen, sopisi todella kauniisti punaisen marsipaanin kanssa. Kaikki variaatiot ovat mahdollisia!! :D

Lime-kakku

Äiti osti minulle uuteen kotiin lahjaksi Karita Tykän Raakaa ja makeaa -leivontakirjan. Kun vähän aikaa sitten sain pakastimen, en malttanut enää olla kokeilematta jotakin kirjassa olevaa kakkureseptiä, vaikka raaka-aineet ovat vähän kalliita. Silloin elettiin kesän helteisimpiä päiviä, joten halusin jotain raikasta. Selasin kirjaa ja päädyin tähän lime-kakkuun. Limen maku sopi todella hyvin muihin reseptissä olleisiin raaka-aineisiin ja oli oudolla tavalla hyvin makeaa kaikessa raikkaudessaan. Oli ehdottamasti kokeilemisen arvoinen resepti ja tässä se Sinullekin, jotta voit tehdä sitä myös:

Pohja:
4 dl saksanpähkinöitä
1dl pekaanipähkinöitä
1-2 rkl hunajaa
4 pientä tuoretta tai pienessä vesimäärässä liotettua kuivattua taatelia
ripaus suolaa

Täyte:
5 dl cashewpähkinöitä (liotettuina 30-60 minuuttia)
1-1 1/2 dl tuorepuristettua limen mehua
1/2-1 dl hunajaa tai muuta makeuttajaa
1 tl vaniljauutetta tai 2 tl vaniljajauhetta
4 rkl sulatettua kookosöljyä
ripaus suolaa (ei välttämätöntä)

Koristeluun:
limen viipaleita tai raastettua limenkuorta (luomu)

1. Laita pohjan raaka-aineet monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi massaksi.
2. Painele taikina silikoniseen tai irtopohjaiseen vuokaan, joka on halkaisijaltaan noin 25 cm.
3. Laita täytteen raaka-aineet joko monitoimikoneeseen tai tehokkaaseen tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
4. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan.
5. Anna kakun vetäytyä pakastimessa vähintään kolme tuntia. Mitä kauemmin kakku on pakastimessa, sitä paremmaksi se tekeytyy. Voit pitää sitä pakastimessa vaikka yön yli.
6. Ota jäinen kakku huoneenlämpöön 15-20 minuuttia ennen tarjoilua.
7. Koristele halutessasi kakku limen viipaleilla tai raastetulla limenkuorella. Muista pestä lime huolellisesti!

                                            Tässä raaka-aineita, joista tekemäni kakku syntyi.

Hyvää ja terveellistä herkuttelua! Mikä sen ihanampaa kuin syödä aamulla leivospala? Silloin ei herätyskellonkaan soiminen herätä ahdistusta :D

Marianne-juustokakku

Rakastan juustokakkuja yli kaiken ja sitä piti myös tarjoilla tupareissani noin kuukausi sitten. Mietin, minkälaisen juustokakun tällä kertaa tekisin  ja siskoni jakoi facebook-seinälläni Fazerin ohjeen Marianne-juustokakusta, joten päädyin tähän herkulliseen ideaan. Tein pieniä muutoksia, jotta sain pohjasta gluteenittoman, koska Marianne-keksit eivät keliaakikolle käy. Kakusta tuli raikkaan makea ja Marianne Crush-rouhe rouskui mukavasti hampaissa. Ihanan pehmeää ja täyteläistä. Kokeile, tässä ohje:

Pohja:
1 kananmuna
1 dl sokeria
1/2 dl kaakaojauhetta
2 mm leivinjauhetta
1 mm suolaa
1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 tl vaniljasokeria
200 g maitorahkaa

Täyte:
4 liivatelehteä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
4 dl maustamatonta maitorahkaa
2 tl vaniljasokeria
2 dl kuohukermaa
1 pss Marianne Crush -rouhetta (150 g)

Koristeluun:
50 g Fazer Lemon leivontasuklaa valkoista
Voit koristella myös, miten parhaaksi näet!

1. Vatkaa pohjaan tulevat munat ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa leivinjauhe, kaakaojauhe ja glut. jauhoseos. Sekoita jauhoseos hyvin siivilän läpi muna-sokeri-vaahtoon. Lisää loput ainekset taikinaan ja kaada leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Paista pohjaa 200 asteessa 15 minuuttia. Pohja saa jäädä keskeltä hieman kosteaksi.
2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen kymmeneksi minuutiksi.
3. Sekoita juusto, rahka ja vaniljasokeri.
4. Kuumenna 1/2 dl kermaa ja liota pehmenneet liivatteet siihen. Kaada ohuena nauhana juustoseokseen. Vaahdota loppu kerma. Sekoita se yhdessä Marianne Crush -rouheen kanssa seokseen. Kaada täyte pohjan päälle.
5. Hyydytä kakkua jääkaapissa 4-6 tuntia.
6. Koristele kakku, miten parhaaksi näet. Käytä mielikuvitusta!

Feta-pinaattipiirakka

Järjestin sukulaisille tupaantuliaiset viikko sitten ja sinne loihdin suolaisia ja makeita herkkuja heidän ilokseen. Tarjolla oli feta-pinaattipiirakkaa, karjalanpiirakoita munavoilla, raikasta salaattia, toscapaloja, marianne-juustokakkua, siskon tekemiä mokkapaloja sekä kaupasta ostettuja keksejä. Feta-pinaattipiirakan ohjeen otin blogista nimeltä: From kitchen, with love ja piirakka nousi yhdeksi illan suosikeista. En ole juurikaan suolaisia piirakoita ennen tehnyt ja tämä teki ehdottomasti syvän vaikutuksen minuun, minkä vuoksi palan halusta kokeilla uusia suolaisten piirakoiden reseptejä. Tässä Teille ohje, jonka muutin gluteenittomaksi:

Pohja:
200 g Philadelphia-juustoa
200 g voita
4 dl jauhoja (käytin Semperin Fin Mix - hienoa jauhoseosta)

Täyte:
650 g pakastepinaattia sulatettuna
200-240 g fetaa
4 dl ruokakermaa
2 dl creme fraichea
3 kananmunaa
mustapippuria maun mukaan

Päälle:
kirsikkatomaatteja
mozarellaraastetta

1. Nypi pohjan ainekset yhteen ja laita taikina palloksi jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
2. Kauli taikina leivinpaperille ja siirrä se uunipellille. (Itse tein niin, että laitoin taikinapallon leivinpaperille ja painelin sitä vedessä kostutetulla lusikalla tasaiseksi).
3. Täyte: Sulata pakastepinaatti, valuta vesi pois siitä ja levitä pohjan päälle. Paloittele feta kuutioiksi ja levitä se pinaatin sekaan. Sekoita ruokakerma, creme fraiche ja kananmunat kulhossa ja lisää mustapippuria maun mukaan. Kaada seos fetan ja pinaatin päälle.
4. Tiputtele päälle halkaistuja kirsikkatomaatteja ja noin 1 dl mozzarella-raastetta.
5. Paista uunissa 175-200 asteessa 45-50 minuuttia, kunnes pinta on saanut hieman väriä.

                                                    Piirakan pohja.

                                                    Pinaatit ja fetat pohjan päällä.

                                                    Piirakka valmis uuniin.

                                                    Tupareiden suolaiset tarjottavat.

Juhlat olivat todella onnistuneet ja vieraat viihtyivät hyvin. He arvostivat sitä, että olin itse tehnyt tarjoiltavat. Onneksi siskoni oli apunani ja yhdessä häärimme keittiössä lauantai-illasta yöhön asti ja samalla vaihdoimme kuulumisia, koska asumme nyt niin kaukana toisistamme. Nämä olivat myös ensimmäiset ns. virallisemmat juhlat, jotka olen järjestänyt ja mielestäni selvisin kunnialla vieraiden huolehtimisesta. Ei tullut turhaa stressiä :) Ja rennolla meiningillä mentiin kaikinpuolin!! :D

Aurinkoista viikonloppua kaikille!

Kinuskijuustokakku

Alkaa olla Juhannuksen vietto käsillä ja lomatunnelma kohoaa. Ihanaa lähteä vähän reissuun, kun menen rakkaideni luokse Vaasaan viettämään rentoa juhannusta. Paljon herkkuja, suolaista ja makeaa, sekä hyvää tunnelmaa ja musiikkia. Siitä on mun juhannus tänä vuonna tehty :D Jos mietit vielä jälkiruokapöytään jotain herkullista tarjottavaa, voin lämpimästi suositella tätä kinuskijuustokakkua. Ohjeen bongasin Tarun taikakakut -blogista ja tämä on kyllä todellinen taikakakku. Raikas, mutta samalla makea. Ja mikä parhainta mun kohdalla, juustokakut kun ovat paheeni, oli ihanaa maistella kinuskista versiota. Tässä ohje, jotta Sinäkin pääset maistelemaan:

Pohja:
120 g kaurakeksejä (tai muita keksejä)
60 g voita
(1 rkl maitoa pehmentämään)

Täyte:
2 dl kermaa
200 g tuorejuustoa
2 dl kinuskikastiketta
5 liivatelehteä
1/2 dl vettä

Kiille:
2 dl kinuskikastiketta
2 liivatelehteä
4 rkl vettä

1. Murskaa keksit ja lisää siihen sulatettu voi. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin päälle. Laita jääkaappiin niin kauaksi, kun teet täytettä.
2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
3. Vatkaa kerma ja lisää vaahtoon tuorejuusto ja kinuskikastike.
4. Kiehauta vesi ja sulata siihen liivatelehdet ja kaada ne ohuena nauhana samalla sekoittaen täytteeseen.
5. Kaada täyte vuokaan ja anna olla jääkaapissa ainakin tunti ennen kiilteen lisäämistä.
6. Laita liivatelehdet likoamaan kiillettä varten. Kiehauta vesi ja liota liivatelehdet siihen. Lisää se ohuena nauhana kinuskikastikkeeseen. Sekoita kastiketta niin kauan, että vedestä päälle tullut vaaleampi osa sekoittuu pois.
7. Kaada kastike varovasti täytteen päälle ja nosta kakku jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi tai mielellään yön yli.
8. Koristele oman luovuutesi mukaan :)

                                                    Kakku menossa hyytymään jääkaappiin.

Hyvää juhannusta kaikille! Pitäkää huolta itsestänne ja toisistanne!

Mustikka-pähkinäkeot

Nämä ovat makeasta pitäville sekä pähkinöiden ystäville erinomainen vaihtoehto herkutteluun. Kaipasin jotain yksinkertaista ja nopeaa ohjetta ja tämä on kuin siihen luotu. Ohje on Leila Lindholmin kirjasta Pala kakkua - ja paljon muuta, mutta lisäsin mustikat antamaan kekseille väriä ja kyllähän siitä tuli myös lisäaromia. Ohjeessa on pelkät hasselpähkinät, mutta katsoin oikeudekseni käyttää mitä tahansa pähkinöitä, mitä kaapistani löysin. Sopivat oivasti sunnuntain brunssipöytään tai kesäillan herkutteluun vaikka vaniljajäätelön kera. Tässä ohje sen alkuperäisessä muodossa:

50 g voita
200 g hasselpähkinöitä
1 dl sokeria
1 luomukananmuna
Hasselpähkinöitä koristeluun

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sulata voi.
2. Jauha hasselpähkinät hienoksi.
3. Sekoita pähkinäjauhe voihin, lisää sokeri ja kananmuna.
4. Muovaa taikina käsin keoiksi leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paina jokaisen keon keskelle hasselpähkinä.
5. Kypsennä pikkuleipiä uunin keskellä noin 18 minuuttia tai, kunnes ne ovat kullankeltaisia. Jäähdytä keot pellillä.

Nauti kekseistä ja ihanasta kesästä!

Porkkanaleivokset

Porkkanaleivokset ovat yksi suosikkileivonnaisistani. Porkkana on makea vihannes ja sopii siksi erinomaisesti leivontaan tuoden leivonnaisiin täyteläistä makua sekä kivaa väriä. Tuorejuustokuorrute on omiaan lisäämään näiden herkkujen houkutusta. Tämän vuoden äitienpäivänä en voinut olla fyysisesti läsnä äitini luona, koska tämän hetken kiireet pitivät minua toisaalla nyt, kun olen virallisesti naantalilaistunut ja hän asuu 300 kilometrin päässä täältä. Mutta kävin kotona viikko ennen äitienpäivää ja leivoin pakkaseen valmiiksi kuvassa näkyviä porkkanaleivoksia. Halusin varmistaa, että äiti saa ansaitsemansa herkut äitienpäivänä ja kovasti hän olikin ilahtunut, vaikka olikin huomannut leivokset jo aikaisemmin :D Olen löytänyt taivaallisen reseptin, joka toimii aina, mutta valitettavasti en muista, mistä sen löysin. Netin uumenista kumminkin. Tämä ohje on pellilliseen. Jos haluat vähemmän, vähennä aineita kaksin-tai kolminkertaisesti. Näin ohje menee:

600 g voita tai margariinia
6 dl fariinisokeria tai ruokokidesokeria
6 kananmunaa
600 g raastettua porkkanaa
9 dl jauhoja
3 tl soodaa
3 tl leivinjauhetta
6 tl inkivääriä (jauhettua)
6 tl kanelisokeria
6 dl mantelijauhetta

Kuorrutus:
600 g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl tomusokeria
1 1/2 dl juoksevaa rasvaa tai voisulaa
6 tl vaniljasokeria

Koristeluun:
Rouhittua suklaata tai mantelirouhetta

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele ja korppujauhota pelti. Sekoita jauhot, sooda, leivinjauhe, inkivääri ja kanelisokeri keskenään.
2. Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja fariinisokeri/ruokokidesokeri. Lisää munat yksitellen, hyvin sekoittaen joukkoon. Lisää jauhoseos, porkkanaraaste ja mantelijauhe.
3. Kaada seos pellille ja paista 45 minuuttia.
4. Anna kakun jäähtyä.
5. Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja levitä kakulle. Levitä koristelut kuorrutteen päälle. Leikkaa kakkulevystä pieniä porkkanaleivoksia ja tarjoile.

                  Tällä kertaa tein reseptin pienempänä, jotta kaikki leivokset mahtuivat pakastimeen.

                                                    Mmmm, niin mehukkaita....

Nämä leivokset on omistettu kaikille äideille! Tämä tulee nyt vähän myöhässä, mutta äitienpäivä on joka päivä! :D

Marshmallow Rice Krispies Treats

RIEMUKASTA VAPPUA!

Nämä herkkuleivokset eivät jää värikkyydellään kakkoseksi serpentiineille! Suomeksi niitä kutsutaan vaahtis-riisimuropaloiksi. Ohjeen bongasin Kakkukatrin blogista ja tein näitä viime ystävänpäivänä ystävilleni lahjoiksi pikku paketteihin. Mutta nämä sopivat loistavasti myös muuhun herkkutteluun, kuten vapun jälkiruokapöytään. Lasten synttärijuhlissa voisivat myös toimia aika loistavasti. Ovat sitten todella makeita ja rapeita. Vaahtokarkki maistuu reilusti ja valkosuklaa vain lisää suussasulavuutta. Tekeminen oli myös helppoa ja vaivatonta ja niistä saa visuaalisesti upean näköisiä. Tänä vappuna en nautiskele perinteisiä vappuruokia ja herkkuja, sillä luvassa on sushia, raikasta salaattia ja jätskiä vesimeloniviipaleilla. Menen valmiiseen pöytään ja korkeintaan katan pöydän ja pilkon salaattiaineksia :) Vähän vaihtelua siihen, kun yleensä itse häärin keittiössä jo monta päivää ennen juhlia ;) Mutta tämä vappu on kaikinpuolin erilainen, vaikkakin yhtä rauhallinen kuin ennenkin. Mutta tässä siis ohjetta kuvassa oleviin herkkupaloihin:

150 g vaahtokarkkeja
25 g voita
6 dl riisimuroja
koristeluun minivaahtokarkkeja tai paloiksi leikattuja isoja sekä valkosuklaata

1. Sulata voi kattilassa.
2. Lisää vaahtokarkit kattilaan ja sulata vaahtikset miedolla lämmöllä voin sekaan. Seos on valmista, kun vaahtikset ovat täysin sulaneet. Siirrä kattila pois levyltä.
3. Lisää riisimurot ja sekoita vaahtismassaan.
4. Vuoraa vuoka leivinpaperilla, jonka voitelet kevyesti öljyllä tai voilla.
5. Kaada massa vuokaan.
6. Levitä massa tasaiseksi öljytyllä lastalla.
7. Ripottele koristeeksi päälle minivaahtokarkkeja ja ohuena nauhana valkosuklaata.
8. Nosta jäähtymään jääkaappiin ja vartin kuluttua voit leikata levyn annospaloiksi.
9. Säilytä jääkaapissa! Ovat parhaimmillaan samana päivänä syötynä.

                                                    Tarvittavat ainekset.

                                                    Massan sekoitusta....

                                                    Valmis massa on tasaista ja sulanutta.

                                                    Palat vailla koristelua.

                                                   

                                                    Ja koristelut tehty.

Viettäkää hauskaa vappua ja pitäkää huolta toisistanne! Nauttikaa ja herkutelkaa! :D

Toffifee-pallerot

VÄRIKÄSTÄ PÄÄSIÄISTÄ 2014!

Aivan mahtavaa, että pääsiäiseksi on luvattu niin upeaa säätä. Silloin kelpaa herkutella :D Täällä Varsinais-Suomessa trullitettiin virallisesti viime viikolla, mutta ainakin Pohjanmaalla on tänään trullit liikenteessä ja olen varautunut siihen, että tännekin noitia voi oven taakse vielä tulla. Muistan, kuinka itse ala-asteikäisenä pääsiäinen oli yksi vuoden kohokohdista ja virpomista suunniteltiin jo viikko ennen varsinaista kierrosta. Koulussakin askarreltiin kaikkia ihania pääsiäiskoristeita ja oli monenlaista ohjelmaa. Minä ja siskoni panostimme tosissamme virpomisoksien tekoon ja äiti teki jopa pieniä kortteja, joita joka taloon annettiin. Kaikista virpomiskerroista jäi lämpöiset muistot :) Ja oli ehdottoman tärkeää aina ensin virpoa oman kotioven takana ja harjoitella sitä runoa ja olihan se tietysti mukava lähteä matkaan, kun oli jo yksi herkku korissa ;)

Tänä pääsiäisenä en ruvennut tekemään perinteisiä pääsiäisherkkuja, vaan käytin hyväkseni kaupan tarjontaa ja luovuuttani. Kuvissa näkyviin herkkuihin tarvitset: toffifeeta, värikkäitä karkkeja (kahta erilaista), tummaa-,maito-ja/tai valkosuklaata sekä jotain suklaavanukasta tai maustettua rahkaa. Valmistat toffifee-pallerot tällä tavoin:

1. Kaiva toffifeen sisus pois veitsellä.
2. Pilko suklaat pieniksi muruiksi ja sekoita niihin noin ruokalusikallinen esim. jotain suklaavanukasta tai maustettua rahkaa. Tästä tulee toffifeen sisälle uusi täyte, joten se saa jäädä kiinteäksi.
3. Laita täyte toffifeen sisälle. Laita kaksi täytettyä toffifeeta päällekkäin, niin, että ne liimautuvat kunnolla yhteen.
4. Nauti!

Sacherkakku

Juhlimme äitini syntymäpäiviä viime viikonloppuna, joten sain taas leipoa urakalla. Sacherkakku on yksi hänen ikuisista suosikeistaan ja nämä olivatkin jo hänen kolmannet syntymäpäiväjuhlat, joihin sacherkakun tein. Tällä kertaa sain myös kuvat otettua. Ensimmäisellä kerralla ei ollut kameraa käytössä ja toisella kerralla kakun ulkonäkö epäonnistui liikaa ja nytkin kuorrutteen pinta olisi voinut olla tasaisempi, mutta kolmas kerta toden sanoo, joten olkoon nyt näin :D Kakku sai ylistyksiä eikä sen tuhti sisältökään estänyt sitä häviämästä jääkaapista parissa päivässä. Lisäksi tein juhliin kinuskijuustokakun ja porkkanapopseja, joista tulee omat päivityksensä myöhemmin. Tämän sacherkakun ohje on ollut minulla kauan, se on ihan ensimmäisiä reseptejä, joita olen jostain napannut, mutta en valitettavasti laittanut ylös, mistä. Näin se kuitenkin menee:

Kakkupohja:
175 g tummaa suklaata
150 g suolatonta voita
150 g hienoasokeria
6 munaa, keltuaiset ja valkuaiset eroteltuina
150 g jauhoja (käytin Sunnuntain gluteenitonta jauhoseosta, voit käyttää myös vehnäjauhoja, kuten alkuperäisessä ohjeessa oli)

Kuorrutus ja täyte:
175 g tummaa suklaata
5 rkl vahvaa mustaa kahvia
175 g tomusokeria
6 rkl aprikoosihilloa tai-marmeladia
50 g tummaa suklaata sulatettuna

Tarjoiluun:
Kermavaahtoa

1. Voitele irtopohjainen vuoka (h.23 cm) ja peitä pohja leivinpaperilla.
2. Sulata suklaa.
3. Vaahdota voi ja 75 g sokeria. Lisää keltuaiset joukkoon ja vatkaa hyvin. Kaada suklaa hitaasti joukkoon jatkuvasti vatkaten.
4. Siivilöi jauhot ja hämmennä varoen seokseen.
5. Vatkaa valkuaiset kovaksi. Lisää joukkoon loput sokerista ja vatkaa käsin 2 minuuttia tai koneella 45-60 sekuntia, kunnes vaahto on kiiltävää. Hämmennä varoen vähitellen suklaaseokseen.
6. Lusikoi taikina irtopohjaiseen vuokaan ja sivele pinta tasaiseksi. Paista 150 asteessa 1-1 1/4 tuntia. Anna seistä vuoassa viisi minuuttia ja siirrä jäähtymään täysin.
7. Kuorrutus: Sulata suklaa ja sekoita kahvi huolellisesti sekaan. Siivilöi tomusokeri kulhoon ja vaahdota suklaaseoksen kanssa notkeaksi. Leikkaa kakku kahteen kerrokseen. Lämmitä aprikoosihillo, levitä sitä toiselle kakkupohjalle ja aseta toinen sen päälle. Kumoa kakku ritilälle. Levitä kuorrutus kakun päälle ja sivuille. Anna seistä viisi minuuttia, jotta ylimääräinen kuorrutus valuu ritilän läpi. Nosta kakkutarjottimelle ja anna tekeytyä kaksi tuntia.
8. Koristelu: Laita sulaa suklaata pieneen pursotinpussiin ja kirjoita kakkuun sana sacher tai sachertorte (kakun alkuperäinen saksankielinen nimi). Anna kirjainten kovettua ennen tarjoilua.
9. Tarjoilusta ei sovi unohtaa kermavaahtoa!! ;)

                                                    Sacherkakkupohja.

                                              Kermavaahto on tärkeä osa nautinnollista hetkeä.

                                                     Pala kakkua :D Ja sen jälkeen toinen....

Ja lopuksi vielä esimakua tulevasta eli kuvia koko tarjoilusta:

Mukavaa viikonjatkoa kaikille!