Sydämellistä ystävänpäivää!

Tänään on taas se päivä vuodesta, kun hukutetaan ystävät lahjoihin ja herkkuihin :D Se päivä, kun osoitetaan, kuinka tärkeitä he ovat ja, kuinka suuri merkitys heillä on. Ei todellakaan pidä ottaa itsestään selvyytenä ihmisiä, jotka kulkevat rinnallasi whatever happen. Minulle ystävyys merkitsee aitoa välittämistä toisen hyvinvoinnista ja avun tarjoamista, silloin kun toinen sitä tuntuu tarvitsevan. Ja yhtä paljon kuin se, miten ystäväni kohtelevat minua, minulle merkitsee se, kuinka paljon voin olla läsnä heidän elämässään ja tukea heitä. Ystävyyden arvon ymmärtää koko ajan paremmin, ja sen, ettei se määrä vaan se laatu. Se ratkaisee.

Tämän kakun ohjeen otin Mantan kyökistä ja tein tällä kertaa kuuden munan kakkupohjan. Pohja onnistui erinomaisesti, onneksi maltoin ottaa sen pois uunista tarpeeksi ajoissa, ettei siitä tullut kuivaa. Tässä ohje:

6 kananmunaa
2 dl sokeria
1 1/2 dl gluteenittomia jauhoja
1 dl perunajauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahdon joukkoon.
3. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.
4. Paista 175 asteessa noin 40-50 minuuttia.

                                                    Kakkupohja

             Täyte nro 1: 1/2 banaani, sulatettua maitosuklaata, 1/2 dl tomusokeria, minivaahtokarkkeja.

                Täyte nro 2: Äidin tekemää suussasulavaa vadelmahilloa, kermavaahtoa ja keksinmuruja.

                       Ja vielä kakun päälle suklaakuorrutetta voista, kaakaojauheesta ja tomusokerista.

                                                   Ystävälle pala kakkua! <3 Toisenkin saa ;)

                                    Viettäkää antoisa päivä ystävien kanssa, heitä hemmotellen! <3

Juustokakku

Tämä resepti on aarteeni! Olen tehnyt tätä juustokakkua jo muutamaan otteeseen, mutta vasta viime viikonloppuna tehtyäni sain otettua kuvia herkusta ja näin ollen resepti menee samantien jakoon. En valitettavasti mitenkään muista, mistä tämän ohjeen olen saanut, mutta itse en siitä kunniaa voi ottaa. Sen sijaan syvät onnittelut sille, joka on tämän luonut. Taivaallista juustokakkua!!

Tästä saatu palaute syöjiltä on joka kerta ollut nimenomaan taivaallista. Ja luotan arvostelijoihini, koska heidän joukossaan on myös perheenjäseniäni ja he uskaltavat aivan sata varmasti olla rehellisiä :D Ja se on nimenomaan hyvä juttu, että ihmiset sanovat oikeasti, mitä leipomuksista pitävät, koska eihän leipuri muuten kehity. Ja silloin syöjät myös säästyvät jatkossa niiltä "pahoilta" syötäviltä eli rehellisyys on myös heidän parhaakseen ;) Tämä on tästä lähtien luottoreseptini, koska se ei ole kertaakaan pettänyt minua. Pohjana ohjeessa käytetään digestive-keksejä, mutta tällä kertaa laitoin kaurakeksejä. Ja täytyy sanoa, että itse pidin kaurakeksi-pohjasta enemmän. Vaihtelu virkistää. Tässä ohje:

Pohja:
200 g gluteenittomia digestive-keksejä
150 g voita

Täyte:
600 g Philadelphia tuorejuustoa
250 g rahkaa
1 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 dl maissitärkkelystä
3 kananmunaa
200 g valkosuklaata

Pinnalle:
2 dl mustikoita
sokeria

1. Murusta keksit ja sekoita ne pehmeän voin kanssa.
2. Taputtele taikina irtopohjavuokaan 24 cm leivinpaperin päälle.
3. Vatkaa juusto ja rahka sekaisin, lisää sokerit ja maissitärkkelys. Lisää munat yksitellen ja valkosuklaamuruset. Kaada täyte pohjan päälle ja ripottele mustikat ja hivenen sokeria pinnalle.
4. Paista kakkua uunin alatasolla 175 asteessa noin 50 minuuttia ja ota sitten lämmöt pois.
5. Anna kakun paistua uunin jälkilämmössä noin 30-40 minuuttia.
6. Jäähdytä.
7. Laita kakku jääkaappiin ja tarjoile vasta seuraavana päivänä!

                                  Juustokakun kaurakeksi-pohja, juustotäyte ja mustikat valmiina.

                                                                           Uuniin!!

                                                    Mmmm, koska saa aloittaa syömisen....?


Ja vielä tämän juustokakun yksi hyvä puoli: Ei liivatelehtiä!! :D Nauttikaa!