Charlotte Russe kakku

Tämän herkun leipomisesta onkin jo hieman aikaa, sillä tein tämän Venetsialaisia varten, joita juhlimme elokuun lopussa perheemme kanssa. Halusin jotain raikasta ja värikästä, koska muut tarjoiltavat olivat suklaavoittoisia. Tähän Charlotteen voi myös hyvin itse valita kääretortun täytteen sekä Charlotten sisältöön tulevat marjat, joten soveltamisen varaa löytyy :D Lisäksi, pärjäsin vain kuudella liivatelehdellä, vaikka ohjeeseen oli merkitty kahdeksan! :D Charlotte on todella kaunis tarjoiltava ja suhteellisen helppo valmistaa, joten ei muuta kuin kokeilemaan! Ohje on sivulta www.ruokala.net. Vaihdoin jauhot gluteenittomiksi.

Kääretorttu:                                           Kääretortun täyte:
4 munaa                                                 omavalintaista hilloa
1 dl sokeria
1 1/2 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta

Charlotten täyte:
8 liivatelehteä (pärjäsin kuudella)
4 dl kuohukermaa
1 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
2 dl sulatettuja vadelmia tai muita pakastemarjoja
400 g maitorahkaa
1 dl marjamehua

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne hyvin sekoittaen siivilän läpi taikinaan. Kaada taikina leivinpaperille uunipellille ja paista 200 asteessa 7-10 minuuttia.
2. Kumoa kypsä torttupohja toiselle leivinpaperille, jolle on ripoteltu hieman sokeria. Anna jäähtyä. Levitä hillo torttulevylle ohueksi kerrokseksi. Rullaa tiukaksi kääretortuksi jättäen sauma alaspäin.
3. Valmista Charlotte Russen täyte. Laita liivatelehdet likoamaan noin 10 minuutiksi kylmään veteen. Vaahdota sillä aikaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon tomusokeri ja vaniljasokeri. Sekoita sulaneet marjat ja maitorahka keskenään. Kuumenna marjamehu ja sekoita liivatteet mehuun. Sekoita mehu rahkan joukkoon hyvin sekoittaen. Yhdistä kermavaahto rahkaan hyvin sekoittaen.
4. Vuoraa pyöreä ja korkeareunainen, noin kolmen litran salaattikulho kelmulla. Leikkaa kääretortusta siivuja ja vuoraa vuoka siivuilla. Kaada täyte keskelle ja tasoita pinta kääretorttuviipaleiden tasolle.
5. Hyydytä Charlotte kylmässä, mieluiten seuraavaan päivään. Kumoa kakku vuoasta tarjottimelle ennen tarjoilua.

                                Tässä hilloa vähän reilummin.... ;)

                                Kääretorttuviipaleet asetettu kulhoon.

                                Täyte sisällä ja palaset kohdillaan.

                                Hyvältä näyttää, makoisalta maistuu! :D